Przepis:
-
Składniki:
Mięso:
1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 500g)
Pasta do marynowania:
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki musztardy delikatesowej
2 łyżki oleju rzepakowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki kolendry w ziarenkach
2 łyżeczki soli
Przepis:
Przygotować pastę do marynowania.
Czosnek przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. Wymieszać składniki marynaty. Dla lepszego efektu można rozetrzeć przyprawy – wszystkie prócz czosnku – z solą w moździerzu, co pozwoli im uwolnić więcej aromatu.
Filet oczyścić z błonek, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć marynatą.
Wstawić do zimnego piekarnika. Piec w rękawie do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym, pod przykryciem, w temp. 180°C przez 30 minut.
Po tym czasie rozciąć rękaw/zdjąć pokrywę naczynia, włączyć termoobieg i dopiec jeszcze 10 minut, do zbrązowienia. Odstawić do ostygnięcia.
Doskonały zarówno na ciepło, jak i na zimno.
