Przepis:
-
Składniki:
400g ciecierzycy (już ugotowana lub w zalewie, ilość po odsączeniu)
90g (6 szt.)suszonych pomidorów w oleju (odsączone)
50g (4 łyżki) tahini
30g soku z cytryny (4-5 łyżek)
30g aquafaby (woda z gotowania ciecierzycy/zalewa ze słoika)
2 ząbki czosnku
3 szczypty soli
2-3 łyżki wody
można też dodać wg uznania:
kumin (do smaku, polecam!) lub natka pietruszki
Przepis:
Czosnek przeciśnij przez praskę, zblenduj z odsączoną ciecierzycą (zalewę zachowaj) i pozostałymi składnikami. Możesz dodać więcej aquafaby lub wody, ale pamiętaj, że hummus zgęstnieje w lodówce.
Domowy hummus przełóż do szczelnego pojemnika bądź słoika i przechowuj w lodówce do kilku dni.
Całość to 5 porcji po 236 kcal.:
B 50g T 50g W 102g F 41g.
1 porcja (130g):
B 10g T 10g W 20g F 8g (F to błonnik).
